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PAN OIL PGPR -
Autres spécialités |
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E 476 (
POLYGLYCERYL POLYRICINOLEATE: ) |
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Excellent émulsifiant, utilisé :
* dans le chocolat, il permet de diminuer les quantités de l’ingrédient le plus onéreux des recettes : le beurre de cacao.
* les bonbons et les pates à base de chocolat
* les boissons en canettes (évite une cohésion excessive de la phase grasse pendant la congélation)
* les pâtes à tartiner basse calorie |
Fiche de sécurité
Fiche technique
Echantillons / Contact commercial
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